La Semana del Maíz y el Festival del Maíz se llevarán a cabo del 23 al 28 de abril de 2007 en la Comunidad de Amatlán de Quetzalcóatl, Municipio de Tepoztlán, Estado de Morelos, México para revalorar el maíz en la identidad cultural de los indígenas de México.
La actividad se realiza frente a la situación alarmante de rápida pérdida en biodiversidad y en expresiones culturales ligadas a las tradiciones y costumbres más antiguas de los pueblos originarios.
La importancia del maíz para el mexicano es de primer orden pues se relaciona con los valores más profundos de una cultura ancestral desarrollada en base al cultivo de este grano.
Asimismo, el maíz es fuente primordial de alimento y responsable de la forma de organización económica, social y espiritual del pueblo campesino de origen indígena.
El evento se realiza como un esfuerzo local por preservar el maíz criollo o nativo, y por promover el uso de técnicas orgánicas de agricultura que favorezcan el cuidado de los suelos y del medio ambiente y produzca un alimento sano, libre de pesticidas y agroquímicos.
Para los organizadores la jornada busca preservar y enriquecer el patrimonio cultural local, y contribuir a un enriquecimiento mayor, a nivel municipal, estatal, nacional, continental y finalmente planetario pues para ellos el maíz es y debe considerarse, patrimonio biológico y cultural de la humanidad.
En la semana se desarrollarán diversos eventos como un concurso de cuentos a nivel primaria denominado: Los Cuentos del Maíz, charlas informativas en la primaria y secundaria y la conferencia: Nuestro Maíz a cargo del Lic. en Psicología Sr. Juan Corneli de Rosas, destinada al público adulto de la comunidad.
También se realizará un Taller de Agricultura Orgánica a desarrollarse en Toltecameh, se proyectará un video sobre el tema y se distribuirá material informativo sobre el cuidado del maíz, entre otras actividades.
El Festival del Maíz cerrará la semana de actividades con una festividad cultural que involucrará a diversos sectores sociales con el propósito de honrar y valorar nuestro maíz.
En el festival se realizará una ofrenda al maíz y se llevará a cabo una feria popular donde participarán grupos de danza y de música tradicional de corridos. Asimismo, habrá módulos brindando información acerca del maíz y cómo promover la agricultura orgánica, puestos de comida tradicional basada en el maíz, actividades infantiles, entre otras.
La comisión organizadora solicita cualquier tipo de apoyo para atender los gastos que demanda esta actividad para lo cual pueden a los teléfonos (01739) 395 2654 / 3081 y al correo electrónico [email protected]
Diferencias entre el Maíz criollo orgánico y el maíz transgénico
Maíz criollo orgánico
•Es nuestro, herencia de nuestros padres y abuelos por generaciones y generaciones. Es un valor cultural que glorifica nuestro pasado, resguarda nuestro futuro, y fortalece nuestro presente.
•Es saludable para la tierra, para los animales y para nosotros los seres humanos. Su cultivo nos ayuda a conservar y mejorar nuestros suelos, a producir alimento sano para nuestros animales, a cuidar la biodiversidad de la que somos parte, y a mantener nuestra salud física, emocional y mental, así como a honrar nuestro vínculo espiritual.
•Nos protege de las enfermedades producidas por deficiencia nutricional en los alimentos de producción masiva; de la presencia de contaminantes tóxicos en la comida a causa del uso de agroquímicos; de los padecimientos causados por intoxicación debida al contacto y respiración de venenos, pesticidas y fertilizantes químicos; y de las alteraciones genéticas producidas en laboratorios cuyos dueños no toman en consideración la salud humana sino sólo los beneficios económicos.
•Es más rico y nutritivo. Con él se preparan las mejores tortillas y alimentos para nuestra familia. Además se puede guardar, volver a sembrar, y dejar como herencia de vida a las nuevas generaciones.
•Nos permite ser autosuficientes y tener en nuestras manos la elección de qué queremos consumir y cómo queremos vivir. Con un buen manejo de abonos orgánicos y enriquecimiento mineral de la tierra, se puede sembrar sin necesidad de pagar por la tecnología industrial del mercado.
Maíz transgénico
•Tiene dueño, lo crearon y patentaron unas pocas empresas trasnacionales para dominar el mercado mundial de los alimentos. Es un valor puramente económico y no considera a los pueblos, su cultura, y su gente.
•Es dañino, perjudicial para la tierra, para los animales y para nosotros los seres humanos. Su cultivo destruye la riqueza de los suelos en poco tiempo, produce alimento contaminado a causa del uso de fuertes venenos y fertilizantes químicos, desequilibra la biodiversidad y favorece los trastornos del cambio climático global. Nos enferma y empobrece a todos niveles.
•Nos pone en riesgo de contraer enfermedades producidas por deficiencia nutricional en los alimentos de producción masiva; de intoxicarnos a causa de la presencia de contaminantes tóxicos en la comida debido al uso de agroquímicos; de padecer intoxicaciones e irritaciones debidas al contacto y respiración de venenos, pesticidas y fertilizantes químicos; y de experimentar patologías desconocidas provocadas por alteraciones genéticas en laboratorios.
•Es menos sabroso y nutricionalmente peligroso. Las tortillas se hacen duras rápidamente y los alimentos no son seguros para nuestra familia. Además, al tener dueño, no se puede heredar sin la dependencia económica impuesta.
•Nos hace esclavos del mercado y del cambio en los intereses de otras personas y sus empresas. Estas empresas pretenden controlar todo el manejo de las semillas y los agroquímicos necesarios para cultivarlos y hacernos dependientes de su tecnología.
Fuente: Información recibida de Agustín Guzmán, de [email protected]
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