Por Francis Cruz

La República, 21 de abril, 2011.- Polémica. Gastronomía peruana observa con preocupación el DS 003 aprobado por el Minag. Mientras tanto ayer se pidió en el Congreso declarar una moratoria al ingreso de los OGM por quince años. En tanto Minam priorizó biodiversidad peruana.

El abanderado de los chefs peruanos, Gastón Acurio, se mostró indignado ante las acusaciones de varios expertos que lo acusaban de, por un lado, defender la producción orgánica, y por otro vender productos transgénicos en sus restaurantes.

Tanto es así que en su cuenta de la red social Facebook dedicó duras acusaciones a los defensores de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), tildándolos de personas con intereses económicos que “quieren hacerse millonarios a costa de nuestros campesinos”.

El popular chef aseguró que los productos orgánicos poseen un gran valor agregado en el exterior y que si a ello se suman certificaciones como fair trade (comercio justo) podrían ser aún más exclusivos. “ El Perú tiene una gran oportunidad. Nuestra cocina lo que hace es mostrar toda esa biodiversidad, es una vitrina para nuestros productores”, subrayó.

Parece que Acurio ya les ha declarado una guerra abierta a los defensores de estos alimentos genéticamente modificados, mientras en alguno de sus post de su cuenta de Facebook se pregunta: “¿esto queremos para el Perú?”.

Por la moratoria

Al mismo tiempo, la congresista ayacuchana Elizabeth León, ex presidenta de la Comisión de Pueblos Andinos, Amazónicos y Afroperuanos, demandó al presidente del Congreso priorizar el debate del dictamen del proyecto de ley N°3599, que propone declarar una moratoria al ingreso de OGM, al Perú, por un período de quince años.

“En estos quince años el país podrá ordenar toda su normativa y podrá hacer las investigaciones a fin de protegernos y realizar el ordenamiento territorial y la zonificación ecológica con precisión, tal como lo señala este dictamen”, aseveró.

Asimismo, la parlamentaria del Bloque Popular sostuvo que existe una necesidad “imperante” de priorizar el debate y aprobación del dictamen ante la alerta que generó el DS 003 en organizaciones y personalidades vinculadas a la biodiversidad por motivos económicos tales como la gastronomía, en lo que parece una clara alusión al propio Gastón Acurio.

¿País libre de transgénicos?

¿Por qué no se declara el Perú como un país libre de transgénicos como ya lo hicieran las regiones de Cusco, Ayacucho y San Martín?, se preguntó Imelda Montoro, coordinadora de la Unidad de Incidencia Política de la Red de Acción en Agricultura Alternativa (RAAA).

Según Montoro, la moratoria de quince años es el primer paso pues el Perú “no cuenta con una línea de base y de información acerca de toda la biodiversidad que posee”. Además, dijo, “la normatividad aún no se ha desarrollado”.

Contradictorio

En tanto el jefe de asesores del gabinete del Minag, Hers Seiner Kertman, aseguró hace tan solo dos días que es “inviable” un etiquetado y control en los productos como el maíz que entra a granel y mezclado de países como Argentina. “No podemos ponerle un collar a cada pollo indicando sí es o no transgénico; la trazabilidad no es asumible en un país como el Perú, ni los países europeos se lo plantean”, aseguró.

No obstante, el ministro del Ambiente, Antonio Brack, afirmó en un informe publicado en la página web del Minam que sí es necesario establecer una moratoria para los OGM de al menos cinco años, para crear el marco legal y de control pertinentes para este tipo de cultivos.

Parece que no hay acuerdo entre ambas carteras, mientras tanto, ¿quién vela por el ciudadano?

Tomado del Facebook

"Los chefs peruanos no desmayaremos en nuestra lucha. Defenderemos nuestra biodiversidad y sobre todo no dudaremos en enfrentarnos a aquellos que intenten difamarnos con las más absurdas tácticas”.

"Los cocineros así como los consumidores, a diferencia de lo que sucede en Londres o San Francisco, no podemos saber qué producto contiene transgénicos y cuáles no, porque de momento no nos dejan saberlo”.

"Con nuestra biodiversidad podemos producir productos de calidad y obtener un gran precio. Además podemos producir la marca más valiosa del mundo, Peruvian Nature, Peruvian Flavor o lo que sea, pero que nos represente con liderazgo”.

"¿Queremos productos baratos y sin sabor que empobrezcan a nuestros campesinos, o productos de calidad y prestigio internacional que los saquen de la pobreza? Ser como Suiza, Francia, USA, ¿queremos ir detrás o delante?”.

"En otros países los productos orgánicos están relegados al final de los escaparates. No cuestan ni la cuarta parte de los orgánicos y su prestigio es inexistente. Su rol es el del producto barato. Es ahí que viene la pregunta: ¿Qué queremos para el Perú?”.

Discrepancias entre ministerios

1] El viernes 15 de abril se publicó el DS N° 003 que aprueba el Reglamento Interno Sectorial de Bioseguridad, en demanda a la ley N°27104, Ley de Prevención de Riesgos derivados del uso de la biotecnología.

2] En los últimos días, los asesores de la cartera de Agricultura como William Vivanco o Hers Seiner Kertman declararon a La República el esfuerzo del Ejecutivo por mantener la seguridad alimentaria y regular –precisamente con este decreto– los cultivos transgénicos en el país.

3] No obstante, en la página web del Ministerio del Ambiente (Minam) el titular de dicha cartera Antonio Brack señaló que era “ilógico y poco responsable” el uso de cultivos transgénicos, que “pueden generar más problemas de los que resuelven”.

Tomado de diario La República